本报告基于美国农业部国家农业统计服务局2026年7月发布的《脂肪与油脂：油籽压榨、生产、消费与库存》报告，梳理2026年5月美国油籽加工与油脂市场的核心变动，为大宗商品期货研判提供基础数据支撑。
油籽压榨与制品生产情况
2026年5月美国大豆压榨量为639.34万吨，较4月的652.53万吨小幅下降，较2025年5月的611万吨增长4.6%；对应粗油产量24.68亿磅，环比降2%、同比增2%，精炼豆油产量19.18亿磅，环比降1%、同比微增。分区域看，中西部核心产区表现分化，爱荷华州大豆压榨量达133.94万吨，同比增3.5%，为各区域最高，而南部西太平洋区域压榨量同比下降约1%，区域间供需错配特征显现。
其他油籽品类中，5月油菜籽压榨量16.49万吨，较4月的20.22万吨大幅下降21%，较2025年5月的10.78万吨增长53%，对应粗油产量1.35亿磅，同比增61%，显示加工节奏的阶段性调整；棉籽精炼油产量2230万磅，环比降21%、同比降23%，短期供给收缩明显。
动物油脂生产与库存变动
2026年5月美国动物油脂各品类呈现分化走势：食用牛脂产量8560万磅，环比增58%但同比降10%；工业牛脂产量1.16亿磅，环比增13%但同比降5%，显示短期生产端对需求变化的弹性。不可食用牛脂产量2.98亿磅，环比增6%但同比降8%，白脂产量1.07亿磅，环比增9%但同比微降1%，整体动物油脂产量较4月的季节性低点明显回升，但仍低于2025年同期水平。
库存端，豆油库存18.44亿磅，环比降7.5%，菜籽原油库存6247.6万磅，环比增14.7%，棕榈原油库存1.22亿磅，环比降5.1%，不同品类库存变动反映全球油脂贸易流的调整，国内供给端的结构性变化逐步显现。
市场数据可靠性与应用说明
本次报告数据来自美国农业普查框架下的当前农业工业报告计划，覆盖所有已知的压榨、精炼及加工企业，无抽样误差，月度数据波动主要来自企业上报节奏变化，受企业披露规则限制，部分细分项数据按要求保密。投资者与产业主体可结合区域压榨数据、分品类库存变动，进一步研判油脂供需格局，为期货套期保值或价格预判提供参考。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/795966/cafo0726.pdf